Pemanfaatan Potensi Ekonomi Desa Alai Selatan Guna Peningkatan Pendapatan Melalui Diversifikasi Produk Olahan Tahu
DOI:
https://doi.org/10.55583/arsy.v5i2.1065Keywords:
Diversifikasi, Tahu, Pemanfaatan, PotensiAbstract
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dilakukan oleh mahasiswa KKN-T Universitas Indo Global Mandiri di Desa Alai Selatan, Kecamatan Lembak, Kabupaten Muara Enim. Tujuan utama kegiatan ini adalah untuk meningkatkan pendapatan masyarakat desa dan memberikan pemahaman dalam pemanfaatan potensi ekonomi lokal, khususnya diversifikasi produk olahan tahu. Desa Alai Selatan memiliki dua pabrik tahu, yang memproduksi tahu kopong, tahu putih, dan tahu kuning. Sosialisasi dilakukan untuk memberikan pemahaman tentang pentingnya diversifikasi produk guna meningkatkan nilai tambah dan daya saing produk tahu. Kegiatan dimulai dengan identifikasi potensi, pengumpulan informasi, dan evaluasi proses. Melalui sosialisasi ini, masyarakat diperkenalkan pada cara-cara inovatif untuk mengolah tahu, seperti pembuatan keripik tahu dengan berbagai varian rasa. Hasil kegiatan menunjukkan antusiasme yang tinggi dari masyarakat dalam memanfaatkan potensi ekonomi desa. Kegiatan ini berhasil mendorong kesadaran dan keterampilan masyarakat dalam memanfaatkan sumber daya lokal untuk meningkatkan kesejahteraan mereka. Dengan mengembangkan produk berbasis tahu seperti halnya keripik tahu, desa dapat memaksimalkan sumber daya lokal yang tersedia.
References
Anoegrajekti, N., Asrumi, A., Macaryus, S., & Maharani, H. M. (2020). Diversifikasi Usaha Usaha Sanggar Seni Untuk Meningkatkan Kesejahteraan. Warta Pengabdian, 14(1), 9. https://doi.org/10.19184/wrtp.v14i1.13955
Astrie Anggraini, D., Nova Meirizha, S., & Siregar, P. (2024). Diversifikasi Ampas Tahu Menjadi Olahan Mie Basah dengan Metode Quality Function Deployment (QFD). Jurnal Surya Teknika, 11(1), 383–393.
Choiriyah, N. A., Rahmah, L., Hadiwirawan, G. Y., & Sundjaja, A. P. (2022). Pelatihan Diversifikasi Produk Berbasis Kentang Di Kecamatan Tosari, Kabupaten Pasuruan. Jurdimas (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) Royal, 5(2), 111–116. https://doi.org/10.33330/jurdimas.v5i2.1144
Dakhi, Y., Dakhi, P., & M. Sarumaha, Y. (2020). Analisis Pengaruh Diversifikasi Produk Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Di Paguyuban Bakery And Cake Kabupaten Nias Selatan. Pareto: Jurnal Riset Manajemen Dan Bisnis, 5.
Demiralp, I., D Mello, R., Schlingemann, F. P., & Subramaniam, V. (2011). Are There Monitoring Benefits to Institutional Ownership? Evidence from Seasoned Equity Offerings. Journal of Corporate Finance, 17(1), 1340-1359.
Fandy Tjiptono, G. C., & Chandra, G. (2017). Pemasaran strategik. Yogyakarta: Penerbit CV Andi Offset.
Fauziah, Z. (2019). Analisis faktor yang mendorong diversifikasi produk: Studi kasus pada pelaku usaha konveksi Kota Malang (Doctoral dissertation, Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim).
Fitriyah, D. (2022). Analisis Strategi Diversifikasi Produk Dalam Meningkatkan Kuantitas Penjualan Produk (Studi Kasus Ud Akar Dewa Jati Kabupaten Situbondo).
Hermawan, L. (2015). Dilema diversifikasi produk: meningkatkan pendapatan atau menimbulkan kanibalisme produk?. Competence: Journal of Management Studies, 9(2).
Khairani, S., & Pratiwi, R. (2018). Peningkatan omset penjualan melalui diversifikasi produk dan strategi promosi pada umkm kerajinan souvenir khas palembang. CARADDE: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(1), 36-43.
Khamidi, S. (2013). Pengaruh Diversifikasi Produk terhadap Penjualan (Studi Kasus pada Perusahaan Konveksi “Faiza Bordir” Bangil Pasuruan) (Doctoral dissertation, Brawijaya University). Kusumawardhani, Y. (2020). Kajian 14 Pillar Pada Travel and Tourism Competitiveness Index (TTCI) Sebagai Indikator Daya Saing Pariwisata Suatu Negara. Tourism Scientific Journal, 6(1), 7995.
Martina, N., Fathur, M., Hasan, R., Wulandari, L. S., & Isyah Salimah, A. ’. (2021). Upaya Peningkatan Nilai Ekonomis Produk Umkm Melalui Sosialisasi Diversifikasi Produk. Jurnal Masyarakat Mandiri, 5(5), 2273–2282. https://doi.org/10.31764/jmm.v5i5.5485
Maulitha, A. E., & Aminah, S. (2024). Community Service by Optimizing the Potential of MSMEs in Wonosalam Village. In ARSY :Aplikasi Riset kepada Masyarakat (Vol. 5, Issue 1). http://journal.al-matani.com/index.php/arsy,Online
Muhammad Asfar, A., Lazuarni, S., Tripermata, L., & Ekonomi Prodi Manajemen, F. (2022). Kuliah Kerja Nyata (Kkn) Tematik Pengembangan Potensi Industri Umkm Dan Sumber Daya Manusia Berbasis Digital. Aptekmas: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(2). https://doi.org/10.36257/apts.vxix
Mutia, S., & Qomaruddin S. (2022). Peningkatan Pengetahuan Pemanfaatan Olahan Tahu Guna Peningkatan Ekonomi Masyarakat. ALMUJTAMAE: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(1), 50–55. https://doi.org/10.30997/almujtamae.v2i1.2954
Natalia Marpaung, G., Eko Prasetyo, P., Fafurida, Aulia Rahman, Y., & Soma Dwi Witari, A. (2023). Pemanfaatan Limbah Ampas Tahu Sebagai Upaya Diversifikasi Pangan Di Masyarakat Utilization Of Tofu Waste As Food Diversification Efforts In The Community. Madaniya, 4.
Oktaviani, W., Alovita, R., Syaskiah, S., Azhari, M., Afriyani, F., Meiriasari, V., & Kemala Ratu, M. (2023). Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pelatihan Inovasi Pengelolaan Singkong Menjadi Kerupuk Opak Di Desa Alai Selatan. Communnity Development Journal, 4(6), 12250–12255.
Porter, M.E. (2001) The Value Chain and Competitive Advantage. Understanding Business: Processes, 50-66.
Pratama, R., Novryanto, R., Halin, H., & Komariah Hildayanti, S. (2022). Pengabdian Kkn Tematik Mahasiswa Uigm Pelatihan Peningkatan Omset Usaha Keripik Nanas Dan Desain Kemasan Penjualan E-Commerce Desa Kemang. Jurnal Pengabdian Mandiri.
Putri, E. M. M., Burhan, R. Y. P., Zetra, Y., Mujahid, M. N., Gunawan, T., & Nugraheni, Z. V. (2022). Peningkatan Potensi Ekonomi Masyarakat Desa Pliwetan, Kecamatan Palang, Kabupaten Tuban Melalui Pembuatan dan Pemasaran Olahan Nugget Ikan Serta Pemanfaatan Limbah Olahan Ikan Sebagai Alternatif Pupuk Organik Cair. SEWAGATI, 6(1), 1–9. https://doi.org/10.12962/j26139960.v6i1.8
Rizky Izzalqurny, T., Ilmia, A., & Mufidah, A. (2022). Diseminasi: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Pemanfaatan Dan Pengolahan Potensi Buah Jeruk Untuk Pengembangan Produk Umkm Desa Gunting Kecamatan Sukorejo.
Setiadi, Y., Ambarwati, R., Gizi, D. J., Kesehatan, P., & Semarang, K. (2014). UTILIZATION OF TOFU WASTE AS FOOD DIVERSIFICATION EFFORTS IN THE COMMUNITY.
Setiawan, R., Afriyani, F., Meiriasari, V., & Kemala Ratu, M. (2023). Meningkatkan Omset Penjualan Umkm Di Desa Alai Selatan Kabupaten Muara Enim Melalui Pelatihan Strategi Pengembangan Sdm. Selaparang: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 7(3).
Siswati, E., Pudjowati, J., & Ardana, A. (2022). Analisis Diversifikasi Produk Tahu Untuk Meningkatkan Daya Saing Produk. Jurnal Ilmu Manajemen Dan Akutansi, 10(2).
Sujana, T., & Fikri, Z. (2023). Strategi Pemanfaatan Potensi Ekonomi Desa Melalui Bumdes Dalam Meningkatkan Pendapatan Asli Desa Di Desa Labuh Air Pandan Kecamatan Mendo Barat Kabupaten Bangka (Vol. 5, Issue 2).
Tjiptono, F. (2019). Strategi pemasaran. Yogyakarta: Penerbit CV Andi Offset
WIDYASTUTI, N. (2015, October 1). Pasca panen jamur tiram putih (Pleurotus sp.) dengan teknik pengeringan oven. https://doi.org/10.13057/psnmbi/m010729
Yustini, T., Arifah, N., & Dwi Hanani, A. (2024). Upaya Menuju Zero Hunger Melalui Pemanfaatan Potensi Kampung KB Sungai Jawi Dengan Beternak Lele Bioflok Dan Kankung Hidroponik. Community Engagement & Emergence Journa. https://doi.org/https://doi.org/10.37385/ceej.v5i2.5721
