Pendampingan dan Penerapan Teknologi Untuk Peningkatan Produktivitas UMKM Dapoe Amak di Desa Pulau Gadang
DOI:
https://doi.org/10.55583/arsy.v5i2.1026Keywords:
Pendampingan, Penerapan Teknologi, Produktivitas, UMKMAbstract
Potensi wilayah Desa Pulau Gadang terdapat dari potensi budidaya ikan patin, dan potensi produk ikan patin. Mitra sasaran pada kegiatan pengabdian kepada Masyarakat berasal dari unit UMKM Dapoe Amak pada BUMDes Koto Panjang Sepakat di desa pulau gadang. Permasalahan yang dihadapi mitra adalah Produksi bakso dan nugget masih dilakukan secara manul, penggilingan daging ikan menggunakan blender rumah tangga. Tempat produksi masih pemakaian bersama dengan kantin UMKM Dapoe Amak. Kemasan kurang menarik dan belum mencantumkan informasi standar dari produk. Kemampuan manajemen pengelolaan produksi masih kurang. Solusi dari permasalahan tersebut yaitu Penerapan teknologi penggiling bakso, pengaduk bakso, dan vacum sealer. Penerapan System layout planning (SLP). Sosialisasi Standard Operating Procedure (SOP) Produksi. Perbaikan kemasan produk. Metode yang digunakan pada kegiatan ini adalah pelatihan, penerapan teknologi, sosialisasi, evaluasi dan pendampingan. Hasil dari kegiatan ini adalah peningkatan kapasitas produksi, Perbaikan Layout Ruang Produksi, dan Peningkatan Kualitas Produk
References
Agunggunanto, E. Y., & Wibowo, E. (n.d.). PENGEMBANGAN DESA MANDIRI MELALUI PENGELOLAAN BADAN USAHA MILIK DESA ( BUMDes ) Fitrie Arianti Universitas Diponegoro Semarang.
Dwi Putra, A. I., & Surianto, M. A. (2021). Menakar Penerapan Standar Operasional Prosedur Budidaya Untuk Pengendalian Kualitas Hasil Panen Jagung. Jurnal Manajemen Bisnis, 18(4), 448–458. https://doi.org/10.38043/jmb.v18i4.3278
Ismawati, Wibisono, A., & Yuniastri, R. (2020). Penerapan Teknologi Dalam Peningkatan Kapasitas Produksi UMKM UD Maju Jaya Sumenep Mataram. Seminar Nasional Karya Pengabdian Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Mataram, 1–7.
Rusdin, I., Sulistiawati, S., & Kusumaningrum, I. (2023). Penerapan SSOP (Sanitation Standard Operating Procedure) pada pembuatan Stik Jaleee di UMKM Kube Amanah Samarinda. Journal of Agritechnology and Food Processing, 3(1), 14–22. https://journal.ummat.ac.id/index.php/JAFP/article/download/15771/pdf
Sulastri, V., Rohmah, M., Rachmawati, M., & Banin, M. M. (2023). Pemenuhan Aspek Cara Produksi Pangan Olahan Yang Baik (Cppob) Pada Umkm Taganang Kota Balikpapan. Jurnal Abdi Insani, 10(3), 1939–1949. https://doi.org/10.29303/abdiinsani.v10i3.1079
Uswatun Hasanah, Indah Winarti, D. R. A. P. (2023). INOVASI KEMASAN DAN PEMASARAN UKM KERUPUK PATTOLA UNTUK MENINGKATKAN PENDAPATAN DESA GADINGSARI. Jurnal Agribisnis, 8(1).
Wijayanti, R., , S., & Fitriana, I. (2021). Peningkatan Manajemen Usaha Dan Diversifikasi Produk Usaha Rumahan Jajanan Tradisional Desa Bintoro, Kabupaten Demak. Jurnal ABM Mengabdi, 8(2), 15. https://doi.org/10.31966/jam.v8i2.949
